Des repas de salariés plus locaux et responsables

Entre les sites privés et publics du territoire, la restauration des entreprises et administrations implantées sur Dijon Métropole représente plus de 2 600 repas servis chaque jour.

Par son volume, son organisation centralisée et son rôle structurant dans les habitudes alimentaires, la restauration d’entreprise est l’un des leviers les plus efficaces pour accélérer la transition alimentaire à l’échelle du territoire :

• augmenter la part de produits locaux et durables,

• réduire l’impact carbone des repas,

• faire évoluer durablement les pratiques alimentaires des salarié·es.

Au sein du programme Les ProDijieux, les expérimentations dédiées à la restauration d’entreprise poursuivent un objectif clair :

contribuer au passage de 15 % à 30 % la part de produits durables et d’origine Bourgogne-Franche-Comté dans l’assiette des salarié·es d’ici 2030.

Pour transformer cet objectif en résultats concrets sur Dijon Métropole, deux expérimentations complémentaires sont proposées à des restaurants d’entreprise volontaires, sélectionnés pour tester, ajuster et démontrer des solutions directement opérationnelles.

Ces expérimentations reposent sur la logique des engagements réciproques portée par Les ProDijieux :
 salarié·es, restaurants d’entreprise, entreprises et partenaires du territoire s’engagent ensemble pour faire évoluer l’offre alimentaire, de manière progressive, mesurable et reproductible.

Agissez dès maintenant en proposant la participation de votre restaurant d’entreprise

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